- 100 gr. di burro a temperatura ambiente
- 100 gr. di zucchero a velo
- 100 gr. di albumi
-   80 gr. di farina
-   20 gr. di cacao
 

Ingredienti per la crema:

- 100 gr. di mascarpone
-   50 gr. crema pasticciera
-   50 gr. di panna montata

Procedimento:
Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, unire gli albumi montati a neve quindi aggiungere la farina ed il cacao, stendere l'impasto e fare dei dischetti e poggiarli su una teglia precedentemente unta e mettere in forno fino a cottura, appena cotti, prendere i dischetti ed avvolgeli a forma di cono.
Mentre l'impasto cuoce, unire il mascarpone  alla crema pasticciera e alla panna montata creando una crema che verrà inserita nei coni quando saranno raffreddati, servire con una salsina di kiwi o con una marmellata diluita con il cognac.

Buon Appetito!!!
 

- n. 4 tulipani fatti con la pasta brick (pasta filo) (da acquistare nei reparti di surgelati)
- 200 gr. di frutta secca sgusciata fra pinoli, noci e mandorle 

Ingredienti per la salsa:
- 100 gr.  di cioccolato fondente
- 100 gr. di panna liquida bollente
- rossi d'uovo
- 30 gr. di Grand Marnier
 

Procedimento:
Tostare la frutta secca e tritare grossolanamente, mentre la frutta secca raffredda preparare la salsa al cioccolato  facendo fondere la cioccolata con la panna bollente, unire facendo attenzione a non cuocere i rossi d'uovo ed il  Grand Marnier unire quindi il trito della frutta secca. Mettere il composto nei tulipani e guarnire come  foto.

Buon Appetito!!!
 

per la meringa italiana:
- 500 gr. di chiare d'uovo
- 1.000 gr zucchero
 
 

Procedimento:
Montare le chiare a neve con lo zucchero semolato, preparando così la mering all'italiana, aggiungere la panna montata con il succo di limone e la colla di pesce sciolta in acqua. Mettere negli stampini a raffredare, quando ha raggiunto la consistenza, sformare nel piatto e guarnire con perlato di frutta e cioccolato fuso.
 
 

Buon Appetito!!!