- 200 gr di mascarpone o philadelfia
- 50  gr. di zucchero
- 3 rossi d'uovo
- 30 gr. di succo di limone
- 200 gr di fragole
- 150 gr di zucchero
- 350 gr. di panna montata
- 3  fogli di gelatina
 

Procedimento:
Montare il mascarpone o il formaggio philaderfia con lo zucchero e i rossi d'uova, quindi mettere il succo di limone, i tre fogli di gelatina sciolti in acqua e la panna montata, amalgamare tutto e distribuire dentro degli stampini da mousse con una base di pan di spagna. Gelare gli ingredienti.  Preparare  la salsa di fragola passando i frutti con lo zucchero e l'acqua.

Buon Appetito!!!
 

- 300 gr.di frutti di bosco
- 300 gr. di panna montata
- 200 gr. di albumi montati a neve
- 200 gr. di zucchero
- 10 gr di gelatina
- decorazioni di cioccolato e panna montata

Procedimento:
Frullare i frutti di bosco amalgamare con  la panna montata, aggiungere gli albumi montati a neve molto dura e lo zucchero, tipo meringa. Inserire la gelatina ammollata e sciolta nell'impasto e mettere nel frigorifero a raffreddare. Al momento di servire decorare con cioccolata e frutti di bosco come nella foto.

Buon Appetito!!!
 

per la meringa:
- 200 gr. di chiare 
- 400 gr. zucchero semolato

per la salsa a cioccolato:
- 3 rossi  d'uova
- 100 gr. di zucchero
- gr.  10  di amido
- gr.100  di panna  liquida
- gr.  25  di brandy
- gr. 150 di cioccolato amaro a pezzetti

Procedimento:
Montare le chiare a neve con lo zucchero, scaldare il forno a 100° e cuocere in dischetti da porzione per circa 1 ora. Quindi prepare la salsa di cioccolato montando i 3 rossi d'uovo con lo zucchero e i 10 grammi di amido, mettere la panna liquida e iniziare a bollire con il brandy ed il cioccolato cercando di non far sobbollire mai la salsa fino a che non si è sciolto il cioccolato.
Prendere i dischi di meringa, mettervi la panna montata con al centro il disco di genoas e guarnire come da foto.

Buon Appetito!!!